زانتان گام
زانتان گام چیست؟
زانتان گام یک نمونه قند است که از تخمیر میکروب ها به دست می آید این ماده یک پلی ساکارید است. ویسکوزیته این ترکیب در گستره دمای بالا ثابت می ماند. به دلیل خواص متفاوتی که دارد در صنعت خوراکی نیز بسیار مورد توجه می باشد. صمغ زانتان به عنوان یک حجم دهنده و تثبیت کننده مورد استفاده می باشد. زانتان گام یک پلی ساکارید طبیعی است و یک از بیوپلیمرهای مهم صنعتی می باشد.
کاربرد زانتان گام چیست؟
این ترکیب در حقیقت به عنوان یک نگهدارنده به مواد غذایی اضافه می شود. پودر زانتان به سرعت پراکنده می شود و یک محلول چسبناک و پایدار بوجود می آورد که باعث می شود محصولات تعلیق و تثبیت مناسبی پیدا کنند. به دلیل این خصوصیات از این ترکیب به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شود.
کاربردهای این ترکیب محدود به مواد غذایی نیست و در محصولات صنعتی متنوعی استفاده می شود:
- تولید مواد شوینده
- ساخت کاشی
- ساخت بخش هایی از اجاق گاز
- تولید انواع رنگ و چسب
- غلیظ کننده در صنایع دارویی
- تولید لوسیون بدن
- تولید انواع ژل مو
- استفاده در گل حفاری
از این محصول در کنار بتونیت در گل حفاری در چاههای نفت استفاده می شود و دلیل آن تسهیل حرکت قطعات در سیستم حفاری می باشد. کیفیت و خلوص نمونه های مورد استفاده در گل حفاری بسیار بالا می باشد.
